BUFFET COCKTAIL DINATOIRE
20 pièces salées et 5 sucrées

Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale, crevettes,
roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines...)
Assortiment de sushis maison
Cube de saumon à la menthe
Pointe d’asperge verte et jambon cru roulé
Panier de crudités : carotte, choux fleurs, tomate, radis, sauce anchoïade
Mini pain au magret fumé et œuf de caille
Mini navette au saumon fumé et beurre de citron
Cassolette de bœuf mariné et hachard de légumes
Cassolette de gaspacho de légumes, lanières de jambon cru et crème fouettée
Mini vol-au-vent à la crème d’avocat et crevette rose
Brochettes de légumes marinés à l’huile d’olive
Croûtons de filet de rouget rôti et lit de tapenade
Mini blinis et queue d’écrevisse sauce aurore
Tartare de magret de canard et condiments
Tajines de volaille aux fruits secs
St Jacques au safran, œufs de truite et pois gourmands
Confit d’agneau aux aubergines servi sur cuillère chinoise
Verrine de gamba au lait de coco et dès d’ananas
Mille feuilles de boudin aux pommes

Gâteaux de soirées assortis : tarte au citron, cornet nougatine, feuilletine, éclair, macaron garni, mini tarte aux fruits (3 par personne)
Soupette de fruits frais (2 par personne)

PRIX PAR PERSONNE : 20 €uros H.T.

Supplément matériel : 4 € H.T. par personne
Supplément serveur : 20 € H.T. par serveur et par heure